幫助傷口癒合的5種營養素

 

生活中很難避免得多少會受傷，有些小傷口不需特別照顧也能好得很快，但是如果是因為意外擦傷或手術開刀等造成比較大的傷口，在傷口照顧上就要多費點心思。影響傷口癒合的因素有很多，從飲食中攝取足夠的營養素，也能促進傷口快快癒合。

    

幫助傷口癒合的食物

蛋白質
新的組織或修補組織都需要蛋白質，是製造人體對抗感染的白血球不可或缺的成份。蛋白質攝取不足，會延後傷口癒合及降低抵抗力，而引起併發症。飲食中增加蛋白質能促進傷口癒合，減少感染機會。含蛋白質豐富的食物有黃豆、紅豆、黑豆、芝麻、藍藻、啤酒酵母等。

維生素A
維他命A能促進纖維母細胞產生，這些細胞會製造用來癒合傷口的纖維，維生素A也是製造對抗感染的白血球不可缺少的成份，維生素A為正常上皮細胞所需之營養素，若缺少維生素A會使傷口癒合延遲。富含維生素A的食物有紅蘿蔔、蕃茄、菠菜、包心菜、南瓜、香瓜等。

維生素B群
維生素B群為熱量與蛋白質代謝的重要輔因子，維生素B1、維生素B2、維生素B6能夠幫助預防傷口感染，也可幫助身體更有效率使用蛋白質。富含維生素B群的食物有全穀類、菠菜、花菜、啤酒酵母等。

維生素C
維他命C是形成血管壁、新組織及結締組織之膠原所必須的營養成份，也會藉著製造纖維母細胞及白血球加速傷口復原。食物中富含維生素C的食物有花椰菜、青椒、西印度櫻桃、芭樂、釋迦、奇異果、檸檬、柳橙等。

鋅

缺鋅會使纖維細胞功能下降。鋅主要存在於木耳、海帶等食物中。

脂肪

脂類的缺乏會導致傷口愈合缺損。魚油中含有豐富的脂肪酸，具有抗炎作用，對傷口愈合有一定益處。

葡萄糖

糖是人體主要的供能者，供給充足的能量是傷口愈合不可缺少的。在傷口愈合期可多吃含糖豐富的水果，既增加糖分，又能攝取足量的維生素。

脂肪

脂類的缺乏會導致傷口愈合缺損。魚油中含有豐富的脂肪酸，具有抗炎作用，對傷口愈合有一定益處。

 

 

不適合的食物

咖啡因食物：如咖啡、茶、可可、巧克力、可樂。

剌激性食物及調味料：如胡椒、辣椒、芥末、咖哩、沙茶、蒜頭等辛香料或食物。

生食或未煮熟之食物：如生魚片。

海鮮類：包括蝦、蟹等海鮮。

酒：包括各式酒品及麻油雞、燒酒雞、薑母鴨。

煙：避免吸煙。