[預防醫學] 麩醯胺酸(Gutamine) - 台中超仁診所

麩醯胺酸(Gutamine)是人體中含量最豐富的胺基酸，它佔骨骼肌６１% 胺基酸含量，主要是負責周邊組織至內臟器官氮元素運輸者，因此可做為小腸細胞、肝細胞、淋巴球以及巨噬細胞用來複製細胞之能量來源。

在正常生理情況下，飲食的攝取與體內合成的量足以應付人體所需，但對於重大手術、外傷、燒傷其他化療重症病患而言，在處於高異化代謝狀態，人體之肝、腎以及腸道細胞對Glutamine（麩醯胺酸）的需求量增加，導致血液中的Glutamine（麩醯胺酸）濃度將會下降，而影響到身體組織修復與腸道機能。

 需要補充麩醯胺酸(Glutamine)的人

1. 接收化學治療或放射線治療癌症患者：因藥物作用影響下，不僅對於口腔及腸胃黏膜上皮細胞造成損傷，同時也會降低骨髓造血細胞之功能，進而產生一些嚴重的副作用，如嘔吐、口腔黏膜潰瘍以及腹瀉等。

2. 嚴重代謝疾病者：燒、燙傷、手術、骨隨移植患者

3. 免疫功能低下的人：例如愛滋病患者

麩醯胺酸(Gutamine)臨床上的主要功能：

1. 促進體內蛋白質合成

2. 促進肝臟抗氧化解毒物質的合成

3. 小腸細胞能量來源，防止腸絨毛，維持腸道完整性

4. 維持腸黏膜障礙，減少細菌遷移與沾黏至小腸細胞

5. 活化淋巴組織，提高B與T淋巴球的活性

6. 減少骨骼肌內麩醯胺酸(Glutamine)

7. 可幫助纖維母細胞之能量與核酸合成，加速傷口癒合

哪些天然食物含有麩醯胺酸(Glutamine)

 存在所有蛋白質食物中，例如:海產、乳酪、牛奶、黃豆、發酵製品、禽肉、畜肉。